1976 habe ich den Entschluss gefasst meinen Heimatort Brindisi in Apulien zu verlassen und von Italien nach Deutschland auszuwandern. In Deutschland startete ich dann eine Kellnerkarriere und es wurde sehr schnell der Wunschtraum, vom "eigenen Ristorante", in mir wach. Ein Ristorante, in dem ich meine Gäste bei mediterraner Küche und italienischer Gastfreundlichkeit stets verwöhnen werde. Fortan setzte ich mir zum Ziel, diesen Wunsch Realität werden zu lassen. Neben den vielen Erfahrungen, die ich in den ersten Kellnerjahren sammeln konnte, lernte ich auch viele neue und nette Menschen kennen, denen ich auch von meinem Traum erzählte und die mich in meinem Vorhaben diesen Traum in die Tat umzusetzen, zusätzlich ermutigten. Hinzu kam, dass meine liebe Frau Rosa, die inzwischen schon fast mein ganzes Leben an meiner Seite steht, mich bezüglich meines Herzenswunsches immer und in jeder Situation unterstützte. Dies motivierte mich immer mehr unseren nun gemeinsamen Traum endlich leben zu dürfen. Schließlich erhielt ich nach 12 Kellnerjahren ein Angebot, ein Ristorante in Karlsruhe zu übernehmen.

Die "Trattoria Toscana"

...und so kam es, dass unser Traum 1992 in Erfüllung ging.